同時,瓦城的「全球研發中心」,位於桃園中壢,共斥資4億取得1571坪土地。徐承義表示,地點距離高鐵和桃園機場很近,對於資源傳遞迅速,也會是全球展店的「加速器」,助品牌研發行銷。

徐承義目標到美國展開泰國菜連鎖,其實,他年少時在洛杉磯求新竹縣竹北市身分證借錢學住了超過10年,美國算是第二個故鄉。

他昨日語帶興奮說,自己最近到紐約和洛杉磯考察,當地泰國菜相當盛行,但都無法突破單點營運,瓦城20多年的細火慢燉,火候已足,可到美國複製開連鎖店。

瓦城泰統集團董事長徐承義昨日表示,「美國下任總統川普一定歡迎我們去美國,因為瓦城可以創造在地就業,我們預計2至3年內到洛杉磯或紐約開店。」在台發跡的瓦城在兩岸店數破百家,下一個營運重點將在美國,全球研發中心則將在台灣桃園坐鎮。

徐承義說,川普歡迎增加就業率的企業,所以他一定歡迎瓦城去。他說,東方菜系在美國可以複製成連鎖企業的多是快餐店,據他觀察泰國菜有很大的空間,尤其瓦城經拆解、研發東方菜系,不論哪個廚師都可以煮出味道一樣的菜,東方菜要做到複製化非常困難。

據了解,台灣的85度C和鼎泰豐政府青年創業貸款率利最低銀行2016在美國都已經站穩市場,在洛杉磯的鼎泰豐,還可以看到各色人種廚師在透明廚房裡包小籠包,真正把台灣餐飲推廣到國際舞台。

瓦城最快2年後在美國開店是否太晚?徐承義表示,並不會太晚,接下來機會很大,且美國在東方菜食材供應上量體大,當地中式超市資源豐富,接著主要是找開店的位置。徐承義強調,瓦城在美國的客群是不分種族,尤其現在連白人都會拿筷子點中餐吃,瓦城旗下還會有更多東方菜系。

另一方面,瓦城展望未來3年,將推出6個新品牌及新開80家店。台灣市場將在12月和明年首季,都分別有新品牌上市。

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